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苹果手机短信可以隐藏。具体方法如下。
方法一（使用通知）：
1、打开通知功能并找到信息应用。
2、在信息应用的通知设置中，找到显示预览选项。
3、将显示预览选项设置为“从不”，这样短信通知就不会显示内容了，当有新短信时，只会显示“信息”应用有通知，而不会显示短信的具体内容，如果想要查看短信内容，需要手动进入应用查看。
方法二（使用隐藏功能）：
可以使用一些特殊的应用来帮助隐藏短信，这些应用通常提供密码保护功能，只允许授权的用户访问短信应用，一旦设置了密码保护，只有输入正确的密码才能查看短信内容，但请注意，这种方法需要下载额外的应用来实现，并且需要确保所选应用的安全性。
方法三（使用Siri建议）：
在锁屏状态下，可以通过关闭Siri建议中的短信通知来隐藏短信内容，但这种方法只是隐藏了锁屏界面的短信内容预览，进入短信应用后仍然可以查看所有短信内容。
方法虽然可以隐藏短信，但并非绝对安全的方式保护隐私，对于特别敏感的信息，建议使用更高级的安全措施来保护数据安全，以上操作可能因iOS版本不同而有所不同，建议根据自己的手机版本进行操作。